Lạm dụng dầu cá có nguy cơ ung thư và gan nhiễm mỡ

Nghiên cứu trên chuột từ các nhà khoa học thuộc Đại học Granada ở Tây Ban Nha, cho thấy ăn dầu hướng dương hoặc dầu cá trong thời gian dài dẫn đến những thay đổi ở gan khiến cơ quan này nhạy cảm hơn với bệnh viêm gan mỡ không do rượu (NASH).

Một số yếu tố nguy cơ chính của NASH bao gồm thừa cân và béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao và bệnh đái tháo đường tuýp 2, đây là những yếu tố chịu ảnh hưởng lớn từ chế độ ăn. Kết quả phân tích tác động của các loại chất béo khác nhau trong chế độ ăn, bao gồm dầu hướng dương, dầu cá và dầu ôliu, cho thấy dầu cá và dầu hướng dương tác động tiêu cực đến sức khoẻ gan của chuột.

Lượng dầu hướng dương và dầu cá ăn vào trong thời gian dài kích hoạt xơ gan, và nó cũng làm thay đổi cấu trúc của cơ quan này, dẫn đến thay đổi trong biểu hiện gen, và tăng oxy hóa trong tế bào gan.

Một số nguy cơ có thể xảy đến nếu lạm dụng dầu cá

Uống hơn 3g dầu cá mỗi ngày có thể khiến máu khó đông và làm tăng nguy cơ chảy máu ở gan, chảy máu cam.

Dầu cá liều cao cũng làm giảm hoạt động của hệ miễn dịch, giảm khả năng chống nhiễm trùng. Điều này đặc biệt đáng lo ngại với những người đang phải sử dụng các thuốc để giảm miễn dịch (như bệnh nhân ghép tạng), người già, bệnh nhân HIV/AIDS và các bệnh suy giảm miễn dịch khác.

Dầu cá có thể gây những tác dụng phụ bao gồm ợ hơi, hơi thở hôi, ợ nóng, buồn nôn, tiêu chảy, phát ban. Uống dầu cá trong bữa ăn hoặc để lạnh có thể giảm những tác dụng phụ này.

Dầu cá có thể làm giảm huyết áp và khiến huyết áp tụt xuống quá thấp ở những người đang điều trị thuốc hạ huyết áp.

Anh Tú