Chè bắp (chè ngô) là một món ăn ngon được nhiều người ưa thích vì độ thơm dẻo, ngon ngọt.
Nguyên liệu
- Ngô nếp
- Đường
- Muối
- Bột sắn dây: 3 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Vừng (mè) rang
Cách nấu chè bắp
Bước 1: Ngô nếp đem bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, và cho vào trong nồi luộc cho ngô chín.
Ngô đem bóc bớt vỏ ngoài rồi cho vào nồi luộc
Bước 2: Khi đã luộc xong ngô, để cho ngô nguội rồi vớt ngô ra, dùng dao gọt tách riêng lấy phần hạt ngô.
Để cho ngô nguội và lấy dao gọt lấy phần hạt
Bước 3: Cho phần lõi ngô đã tách bỏ hết hạt vào nồi và đặt lên bếp tiếp tục đun cho đến khi ra nước ngọt. Vớt hết lõi ngô và lá ngô trong nồi ra.
Cho lõi ngô đã tách hạt vào nồi luộc tiếp đến khi ra nước ngọt
Bước 4: Đổ hạt ngô đã tách vào trong nồi nước ngọt rồi tiếp tục ninh cho ngô chín mềm.
Bước 5: Cho đường + một nhúm muối nhỏ vào trong nồi ngô ninh để món chè được đậm đà hơn.
Cho bột sắn dây và một ít nước lạnh vào trong một cái bát để hòa tan bột sắn dây, rồi đổ vào nồi ngô đang ninh trên bếp. Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây chuyển sang trong suốt là được.
Bước 6: Tếp tục cho thêm nước cốt dừa và vừng rang vào trong nồi ngô rồi khuấy thật đều lên trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp đi.
Hoàng Liên
wpDiscuz
